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Ein Leitfaden mit vielen Rezepten und Wissenswertem von Urs & Rita Hochstrasser.
358 Rezepte mit Anleitungen und einem Begleitbuch mit Hintergrundinformationen zur Rohkost.

Das Rezeptbuch enthält zahlreiche Zubereitungs-Ideen und Anleitungen.
Diese Art der Rohkost in ihrer ganzen Vitalität bringt Lebendigkeit delikat auf den Gourmet-Teller, vermag die Bedürfnisse der menschlichen Ernährung vollkommen zu decken und verleiht darüber hinaus eine neue Lebensqualität.
Vom einfachen bis zum komplexen Gericht ist die Zubereitung vergleichsweise zeitsparend und leicht auch im Alltag realisierbar.
Die langjährige Erfahrung von Urs Hochstrasser macht dieses Buch zu einem kompetenten und massgebenden Leitfaden für die Rohkostküche La Haute Cuisine Crue. Das Begleitbuch enthält fundierte Hintergrundinformationen die erläutern, warum lebendige Nahrung für unser Wohlbefinden so wichtig ist. Dabei stehen die Autoren zusätzlich Rede und Antwort zu den häufig gestellten Fragen, die während ihrer Zubereitungsseminare immer wieder auftauchen.


Website von Urs Hochstrasser
 

Die Wildkräuter-Vitalkost nach Dr. med. Switzer

Erleben Sie die Vorteile von Dr. Switzers Wildkräuter-Vitalkost in 158 Rezepten! Schenken Sie Ihrem Körper überragende Nährstoffe, die selbst in Bio-Kost kaum noch enthalten sind. Stärken Sie Ihren Stoffwechsel und Ihr Immunsystem mit organischen Spurenelementen, die in der industriellen Landwirtschaft kaum noch vorkommen.

2. überarbeitete Auflage.
 

A green smoothie a day keeps the doctor away - so müsste das altbekannte Sprichwort für das 21. Jahrhundert angepasst werden. Denn die grünen Smoothies - entdeckt von der Rohkostexpertin Victoria Boutenko - sind eine supergesunde Mini-Mahlzeit, in wenigen Minuten gemixt aus süßen Früchten und grünen Blättern. Sie enthalten konzentrierte Vitalstoffe, unter anderem den grünen Pflanzenfarbstoff Chlorophyll. Diese verleihen dem Power-Drink vielfältige Gesundheitswirkungen: Grüne Smoothies sorgen für körperliche Fitness, emotionale Ausgeglichenheit und geistige Klarheit. Die Autoren Dr. med. Christian Guth und Burkhard Hickisch haben für diesen Ratgeber unterschiedliche Gesundheitsprogramme entwickelt. Für jedes Bedürfnis gibt es den richtigen grünen Smoothie: ob Sie abnehmen, natürlich Muskeln aufbauen, Ihre Widerstandskraft verbessern oder besser schlafen möchten. Außerdem versorgen Sie sich Schluck für Schluck mit dem Besten aus der Natur und fördern Ihre Selbstheilungskräfte.

127 Seiten 55 Fotos

Autoren: Christian Guth, Burkhard Hickisch
 

2 DVDs mit Urs & Rita Hochstrasser

Stehen wir an der Stelle, wo die Rohkost Einzug in das Gastgewerbe hält?
Reif dazu ist sie auf jeden Fall, die Kunst der Rohkost. Die schönen artistisch angerichteten, farbenfrohen Gerichte, die man heute in der Rohkost kennt, bringen auch den notwendigen Gaumenkitzel.

Mit der Haute Cuisine Crue können auch Sie sich täglich zu Hause verwöhnen, gesund und farbenfroh, privat und mit Gästen.

Erleben und lernen Sie auf 2 Video-DVD´s die hohe Kunst und Schule der Rohkost anhand zahlreicher Gerichte:

+ Suppen
+ Soßen
+ Gemüsegerichte
+ Brot
+ Kräcker
+ süße Nachspeisen
+ Shakes
+ Getränke

Ein "Kochkurs" der besonderen Art mit über 3 Stunden Videomaterial und zahlreichen Hintergrundinformationen rund um die vegane Rohkost.

Lassen Sie es sich schmecken!

Website von Urs Hochstrasser
 

In diesem Buch zeigt Urs Hochstrasser seinen Weg zur Erkenntnis, dass gesund leben mit Rohkost, der lebendigen Nahrung, Spass und Abwechslung bringt und jeden Gourmet verwöhnen kann.

Dieses Werk ist ein Leitfaden, wie dies einfach und effizient realisiert werden kann und enthält viele Rezepte, die Sie in Staunen versetzen.

Urs ist für uns der beste Rohkost Koch in Europa. Seine Rohkost-Seminare sind einmalig und für jeden empfehlenswert, der gesunde Ernährung zu seinem Lebensbestandteil gemacht hat.

Website von Urs Hochstrasser

E-mail Adresse von Urs Hochstrasser: urshochstrasser@hotmail.com E-Mail
 

Neuerscheinung

RohKöstlich genießen wie Gott in Frankreich - ein kulinarischer Gruß für gesunde Ernährung.

Vitalkost-Rezepte, Tipps, Erfahrungen und deutlich mehr als "Salat + Co." aus der französischen Vitalkost-Küche. "RohKöstlich ... aus Frankreich" ist das aktuelle Buch der in Deutschland lebenden Französin Nelly Reinle-Carayon, das in Fortschreibung ihres Erstlingswerkes "RohKöstlich" vom Gourmand Award 2009 für sein Rezeptbuchdesign ausgezeichnet wurde.

Kennen Sie Süßkartoffelvelouté, Duxelles de Champignons, Lebkuchenmango, Pfirsich-Erdbeertatar? Lassen Sie sich und Ihre Geschmacksnerven überraschen und genießen Sie Rohköstliches wie Gott in Frankreich.

Auf 175 Seiten werden dem Leser Rohkostrezepte und Zubereitungsideen einmal anders als traditionell offeriert, sozusagen mit Pfiff und Biss, farbenfroh und köstlich - eben roh-köstlich. Schon die Fotos zeigen, wie man Rohköstliches in Frankreich genießt. Die Vielfalt der Vorschläge hilft mühelos, Neues aus Obst, Gemüse, Nüssen, Kräutern und landesüblichen Gewürzen zu zaubern. Dieses Buch vermittelt kulinarische Varianten für alle Jahreszeiten und animiert, ganze Menüs für Gäste zu kreieren oder auch schnell mal für den kleinen Hunger in der Küche ganz ohne Kochherd aktiv zu werden.

"RohKöstlich ... aus Frankreich" bietet die kompetente Begleitung für jeden, der eine Kombination aus Frischem und Leckerem sowie Ansprechendem und Gesundem aus der Rohkostlandschaft auf den Tisch bringen will. Nach gründlicher Recherche in verschiedenen Departements ihrer Heimatnation, ist der Autorin eine kulinarische Hommage an Frankreich gelungen. Sowohl für Freunde der Vitalkost als auch für Einsteiger in dieses Metier bietet dieses Buch Neues und Anspruchsvolles zur täglichen Ernährung und jeder Rohkostliebhaber findet außerdem viele nützliche Anregungen und brauchbare Ratschläge.

+ 175 Seiten mit praktischer innenliegender Spiralbindung
+ 50 Rezepte mit farbigen Illustrationen
+ Informationen zum Schwierigkeitsgrad, zu eingesetzten Küchengeräten und Zeitangaben
 

Dieses Handbuch enthält in verständlicher Sprache eine Menge Wissenswertes über optimale Kinderernährung sowie viele einfache Rezepte. Diese sind vielfach erprobt und auch für Eltern mit wenig Zeit leicht zuzubereiten. Die Rezepte sind auch für Erwachsene Süßmäuler eine Bereicherung. Im Einleitungsteil gibt der Autor darüber hinaus viele nützliche Ratschläge zum Stillen, zu Kinderkrankheiten, Schadstoffen in der Nahrung und vieles mehr.

Urs Hochstrasser-Maharaj führt neben seiner Autorentätigkeit die "School of Life", ein Institut für Ganzheitstherapie. Als Vater von zwei Kindern ist sein Wissen sehr praxisbezogen. Da sein Berufsfeld vom Ernährungsspezialisten über den Therapeuten bis hin zum Verhaltenspsychologen reicht, ist er der ideale Fachmann für dieses besondere Ernährungsbuch.

Ein Werk, das in den Haushalt aller Menschen gehört, die einen pflichtbewußten Umgang mit Kindern pflegen!

Urs ist für uns der beste Rohkost Koch in Europa. Seine Rohkost-Seminare sind einmalig und für jeden empfehlenswert, der gesunde Ernährung zu seinem Lebensbestandteil gemacht hat.

Website von Urs Hochstrasser

E-mail Adresse von Urs Hochstrasser: urshochstrasser(at)hotmail.com E-Mail
 

Mit seinem monumentalen, vierbändigen Werk "Bewusst essen" gibt Dr. Gabriel Cousens dem Leser aktuelle Informationen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Spiritualität an die Hand.
Im vorliegenden vierten Band präsentiert Dr. Cousens fantastische und zum Teil auch ungewöhliche Frischkost-Rezepte, die die Lebensenergie stärken und die Selbstheilungskräfte des Körpers aktivieren. Dabei sind die Rezepte nicht in Vor-, Haupt- oder Nachspeisen gegliedert, sondern danach, ob sie wärmend oder kühlend sind, wie sie sich auf die jeweilige Konstitution auswirken, ob sie säure- oder basenbildend sind und zu welcher Jahreszeit sie am besten genossen werden.
Dr. Cousens Küche zeichnet sich dadurch aus, dass sie nur Frischkost bietet. Gerichte werden höchstens sanft erwärmt, sodass Vitalstoffe und Enzyme erhalten bleiben. Außerdem sind seine Gerichte äußerst schmackhaft - ein wahres Erlebnis für Körper und Geist.
Lernen Sie, Gewürzmischungen, gedörrte Lebensmittel und Sprossencracker herzustellen. Entdecken Sie vitalisierende Obstsäfte, Samensoßen, -käse und -joghurts sowie Dips und Dressings, aus denen sich schmackhafte Frischkost-Suppen zaubern lassen. Probieren Sie die Rezepte für Hummus, Salate, milchsauer eingelegtes Gemüse und vieles mehr. All das ist sehr einfach zuzubereiten.
Mit dem beigefügten großen Dosha-Test können Sie Ihren eigenen ayurvedischen Konstitutionstypus bestimmen und danach die geeigneten Rezepte auswählen.
Guten Appetit!

 

Die Autorin Victoria Boutenko erlebte aus eigener Erfahrung, welch enorme Bedeutung lebendige Rohkost-Nahrung für die menschliche Gesundheit hat. Sie erzählt, wie sie 1994 dadurch sich, ihren Mann und ihre beiden Kinder von schweren Krankheiten heilte. Seitdem hat sie unermüdlich weiter zum Thema lebendige Nahrung recherchiert und präsentiert hier viele interessante wissenschaftliche Erkenntnisse, die teils erst in den letzten Jahren bekannt wurden. Sie untersucht unter anderem, was Lebendigkeit ausmacht, was die ersten Menschen aßen, welche Rolle Bakterien im menschlichen Organismus spielen und wie der Körper sich selbst heilen kann.

Ausführlich geht sie außerdem auf das bisher vernachlässigte Thema der Sucht nach gekochter Nahrung ein. Hierzu stellt sie ein detailliertes, praxisbezogenes 12-Schritte-Programm vor, das es erleichtert, die Ernährung auf lebendiges Essen umzustellen. Ein Rezeptteil mit einfach zu erstellenden "rohen" Gerichten rundet das Buch ab.

Über die Autorin
Die gebürtige Russin Victoria Boutenko lebt seit vielen Jahren in Oregon, USA, und ist weltweit eine gefragte Vortragsrednerin, gibt Kurse über Rohkost-Ernährung und schreibt regelmäßig Beiträge für diverse Gesundheitsmagazine. Sie ist außerdem außerordentliche Professorin an der Southern Oregon University. Ihre Bücher wurden in bislang 9 Sprachen übersetzt.

Autorin: Victoria Boutenko, 243 Seiten.
 

Smoothies sind Trend! Grüne Smoothies sind allerdings absolut revolutionär - das fehlende Bindeglied in einer gesunden Ernährung!
"Green for Life" ist ein Bericht von Victoria Boutenko über ihre Recherchen zu einer Gruppe von Lebensmitteln, deren Bedeutung bislang dramatisch unterschätzt wurde, obwohl sie den Nährstoffbedarf des Menschen optimal abzudecken vermag: grünes Blattgemüse. Gleichzeitig fand die Autorin heraus, dass wir Menschen heute zu wenig Gebisskraft und Magensäure haben, um die in ihm enthaltene Fülle an Vitalstoffen verwerten zu können. Und so kam Victoria auf die Idee, grünes Blattgemüse mit dem Mixer zu Smoothies zu verarbeiten und durch die Zugabe von Früchten zu verfeinern: Die nährstoff­reichen und wohlschmeckenden grünen Smoothies waren erfunden!

In "Green for Life" findet man

wissenschaftlich fundierte Informationen über die Ernährungsgewohnheiten unserer nahen Verwandten, der Schimpansen, die sich fast zur Hälfte von Grünem ernähren; die Ergebnisse von Victorias Nachforschungen über die Inhaltsstoffe des grünen Blattgemüses; ihre persönlichen Erfahrungen und ihre eigene Studie über dessen erstaunliche gesundheitsfördernde und sogar heilende Wirkungen; Erfahrungs- und Heilungsberichte von vielen Menschen, in deren Leben grüne Smoothies Einzug gehalten haben, und Rezepte für leckere süße und herzhafte Smoothies mit grünem Blattgemüse.
Autorin: Victoria Boutenko, 220 Seiten.
 

Mit über 200 Rezepten, die es noch leichter machen, sich frisch, ausgewogen und gesund zu ernähren.

Heute ist es für viele Menschen nicht einfach, auf ihre Ernährung zu achten, denn der Alltag verlangt uns viel ab und lässt uns wenig Zeit. So essen wir dann mal eben etwas zwischendurch und leiden häufig unter Konzentrationsmangel, Schlaflosigkeit, Antriebslosigkeit oder einem anderen Symptom von Nährstoffmangel.

Victoria Boutenkos Antwort auf diese ernährungsbedingten Probleme unserer Zeit sind die GRÜNEN SMOOTHIES. Dieser Wundertrank aus grünem Blattgemüse, anderem Gemüse, (Wild-)Kräutern, Obst und Wasser wird in einem leistungsstarken Mixer zubereitet und versorgt uns mit allem, was wir brauchen: Er ist ein wahres Füllhorn an Vitalstoffen, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Enzymen und Antioxidantien sowie Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten und schmeckt einfach köstlich!
"Grüne Smoothies" - ein praktischer Ratgeber mit 200 leckeren Rezepten
+ lässt uns an den Erfahrungen teilhaben, die Victoria in den letzten Jahren mit den grünen Smoothies gewonnen hat;
+ beantwortet Fragen, die ihr häufig von Menschen auf der ganzen Welt gestellt werden;
+ gibt viele praktische Hinweise und Tipps rund um die Zubereitung von grünen Smoothies;
+ enthält ein Verzeichnis mit Heil- und Wildkräutern, die man selbst in der Natur sammeln kann,
und 200 hell- bis dunkelgrüne Smoothie-Rezepte, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und dazu inspirieren, selbst kreativ zu werden!

Autorin: Victoria Boutenko, 220 Seiten.
 

Urs Hochstrasser-Maharaj, former well known Head-Chef in five star hotels. Thereafter Director of hotels and restaurants. He has numerous accolades in the field of preparing and setting of food. A drastic decision made in his life led him now to be owner of the School Of Life an Institute for Holistic Therapy. He has today made a name for himself in Europe and America for the simple but tasty preparations of living foods that are essential to the human body.

He creates his recipes like a composer creating melodies. He teaches us how nutritious food can satisfy every gourmet. In this book Urs shows that a healthy life with living food can bring fun and lots of variations to all age groups.