Dinkel
Rotkorndinkel ist eine unverzüchtete Urform des Weizens und war schon 1000 v.Chr. weit verbreitet. Er ist anspruchslos gegenüber Boden und Wetter und sehr robust. Das Dinkelkorn ist mit der Spelze verwachsen. Demzufolge ist die Verarbeitung nicht so einfach wie bei Weizen. Dinkel enthält einen größeren Anteil an Klebereiweiß als Weizen und ein nußiges Aroma. Somit eignet er sich bestens zum Backen oder für Menschen mit einer Allergie auf Weizenprotein.

(0,27 €/100 g)
 

Dinkel
Rotkorndinkel ist eine unverzüchtete Urform des Weizens und war schon 1000 v.Chr. weit verbreitet. Er ist anspruchslos gegenüber Boden und Wetter und sehr robust. Das Dinkelkorn ist mit der Spelze verwachsen. Demzufolge ist die Verarbeitung nicht so einfach wie bei Weizen. Dinkel enthält einen größeren Anteil an Klebereiweiß als Weizen und ein nußiges Aroma. Somit eignet er sich bestens zum Backen oder für Menschen mit einer Allergie auf Weizenprotein.

(0,26 €/100 g)
 

Dinkelgraszucht gelingt nur, wenn das Dinkelkorn im Spelz (Schale) bleibt. Geschälter Dinkel eignet sich nicht für die Graszucht. Spelzdinkel 24 Stunden einweichen, 3 - 5 Tage ankeimen und auf Erde bis zum Grasstadium wachsen lassen.

Dinkelgras bei einer Wachstumshöhe von ca. 12 - 20 cm mit einem Messer oder Schere abschneiden, mit Saftpresse schonend entsaften und sogleich trinken. Dinkelgrassaft evtl. mit Gemüsesaft oder Wasser mischen! Mit kleinen Mengen Grassaft beginnen, langsam die Trinkmenge steigern!

Weitere Informationen zum Anbau und Verwendung von Getreidegräsern finden Sie im Buch von Reiner Schmid "Weizengras - Medizin für ein neues Zeitalter!

(2,40 €/1 kg)
 

Um die Wiederentdeckung der alten Kulturform des Weizens hat sich der amerikanische Farmer Bob Quinn besonders verdient gemacht. Dieser verbrachte rund ein Jahrzehnt damit, die spezielle Weizenart zu untersuchen und zu kultivieren. Quinn benannte das Getreide nach dem alten ägyptischen Wort für Weizen - Kamut. 1990 hat das amerikansiche Landwirtschaftsministerium dieses Getreide offiziell als neue Sorte anerkannt. Die Familie Quinn ließ gleichzeitig den Namen Kamut als eingetragenes Markenzeichen gesetzlich schützen. Wegen seiner Ursprünglichkeit und den guten Eigenschaften wurde Kamut, ähnlich wie Dinkel, von der Naturkostbewegung in den letzten Jahren wiederentdeckt. Anbaugebiete für Kamut sind zur Zeit bestimmte Gegenden in Nordamerika.

(0,38 €/100 g)
 

Keimweizen aus ökol. Anbau zur Anzucht von Weizengras, zum Keimen, zum Mahlen mit der Getreidmühle für Backwaren.


(0,20 €/100 g)
 

Keimweizen aus ökol. Anbau zur Anzucht von Weizengras, zum Keimen, zum Mahlen mit der Getreidmühle für Backwaren.


(0,18 €/100 g)
 

Keimfähiger Nackthafer vom Urkornhof Kammerleithner zum Flocken und Keimen.


(0,29 €/100 g)
 

Wildsamen sind kleiner und viel wertvoller als Kulturformen.
Wildroggen über Nacht einweichen und einige Tage ankeimen.
Täglich mit Frischwasser spülen.


(0,28 €/100 g)